VIN CHAUD DE NOËL A MA FAÇON



Les Fêtes de fin d'année approchent et avec elles l'envie de cocooner enroulés dans un plaid moelleux auprès d'un bon feu de cheminée, les mains posées sur un bon verre de vin chaud. Idéal entre amis ou en famille, avec modération bien sûr, il vous réchauffera l'âme et le coeur et mettra vos papilles en éveil avec ses accords de cannelle, d'agrumes et de clou de girofle. Il n'y a pas de Noël sans vin chaud. Voici donc ma recette pour une boisson aromatique raffinée qui ravivera vos souvenirs et vous enveloppera de douceur... Du bonheur tout simplement !


VIN CHAUD DE NOËL A MA FAÇON



Ingrédients : 


- 1 bouteille de 75 cl de vin rouge type Corse (fruité)
- 2 belles clémentines Corses non traitées 
- 70 g de sucre de canne en poudre
- 2 bâtons de cannelle ou 1 cuil. à café de cannelle en poudre
- 1 cuil. à café bombée de miel bio de Corse ou autre
- 1 clou de girofle
- 2 grains de poivre du Sichuan ou 3 tours de moulin à poivre
- 1 étoile de badiane






C'est parti !

Versez le vin dans une casserole.
Coupez chaque clémentine en 8 sans la peler, après l'avoir lavée.
Jettez dans le vin les clémentines après les avoir légèrement pressées dans le vin. 
Ajoutez le sucre, le miel et les bâtons de cannelle (si vous choisissez ce option).

Dans un sachet à thé (voir photo ci-après) ou un filtre à café, versez le clou de girofle, le poivre de Sichuan en grain ou 3 tours de moulin à poivre, l'étoile de badiane et la cannelle en poudre si vous avez choisi cette option. Fermez ensuite le sachet avec une pince ou le filtre à café avec une ficelle alimentaire. Jetez- le ensuite dans la casserole et remuez avec une cuillère en bois.
L'avantage de ce sachet à épices réside dans le fait que l'infusion va se faire lentement durant la montée en température du vin mais aussi que vous n'aurez aucun résidu dans votre vin chaud. 






Mettez ensuite votre casserole sur feu doux et laissez la magie opérer ! 15 minutes suffisent. Votre vin ne doit pas bouillir et rester chaud pour être servi à tout moment. N'hésitez donc pas à couper le feu et à poser un couvercle sur la casserole. 
Les effluves aromatiques se répandront dans votre maison et parfumeront agréablement l'atmosphère...

Il ne reste plus qu'à servir ! Cheers les amis !


Et Joyeux Noël à tous ! Merci encore d'être si nombreux à me suivre !



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