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Le printemps est de retour mais rien ne vaut une bonne soupe en entrée pour faire le plein de vitamines et reprendre des forces après ce long hiver pluvieux. J'ai donc tenté l'autre soir un velouté aux épinards et panais qui s'est révélé être vraiment délicieux et plein de saveurs rustiques absolument divines... De plus, le contraste avec le fromage blanc apporte une note de fraîcheur crémeuse à tomber. Vous m'en direz des nouvelles !
