Certains petits gâteaux sont si bons que, l'espace d'un instant, ils vous font oublier tout le reste. Ces petits cakes aux fruits confits font, à mon humble avis, partie de cette catégorie. La croûte de thé Earl Grey qui vient napper le dessus des cakes apporte croustillant et parfum et complète cette recette déjà gourmande par sa composition. Vous pourrez d'ailleurs réaliser un seul cake dans un format plus classique, et le découper en parts à l'heure du thé.
