SOUPE CROQUANTE AU CHOU CHINOIS ET VERMICELLES







En cette fin d'hiver bien fraîche, on se réchauffe le corps et l'esprit avec cette délicieuse soupe asiatique pleine de saveurs ! Du chou Chinois et des carottes émincées pour le croquant, des vermicelles de soja et de la viande de dinde pour le moelleux et un délicat mélange de sauce soja et d'huile de sésame pour les parfums... En un mot, extra ! Une soupe parfaitement équilibrée et très complète qui pourra constituer à elle seule un vrai plat de résistance. Alors n'hésitez plus et lancez-vous ! Et faites l'unanimité auprès de toute la famille.




SOUPE CROQUANTE AU CHOU CHINOIS ET VERMICELLES




Ingrédients :

Pour 3 à 4 personnes

- 1 chou Chinois
- 1,5 litre d'eau
- 1,5 cube de bouillon de poule (1 et demi)
- 1 escalope de dinde de 150 à 200 g
- 50 g de vermicelles de soja ou de riz
- 1 carotte moyenne
- 5 cuil. à soupe de sauce soja
- huile de sésame






 C'est parti !



Emincez en lamelles les 3/4 du chou Chinois après l'avoir lavé. Coupez en fines lamelles la viande. Faites une julienne de carotte. Réservez le tout.

Dans un grand wok ou un faitout, faites chauffer l'eau et diluez-y une fois chaude le bouillon de poule.

Jetez-y les vermicelles de soja et remuer. Laissez cuire à grand bouillon pendant 1 min.

Ajouter la sauce soja et la viande en remuant puis le chou et la carotte.

Laissez cuire le tout pendant 3 à 4 minutes sur grand feu toujours en remuant.

Servez à l'assiette et laissez vos invités parfumer leur soupe en ajoutant un peu d'huile de sésame à leur convenance.

Et régalez-vous en découvrant les saveurs surprenantes de cette soupe asiatique totalement dépaysante.















Un vrai régal...




8 commentaires:

  1. les soupes de ce style-là.. j'adore!

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  2. avec ce froid qui dur il n'y a rien de mieux qu'un petit voyage en chine à travers une soupe, en tout cas elle me tente bien, merci

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  3. Anonyme6/3/13

    excellent potage,j'y ai ajouté du blanc de poireau émincé ainsi que de la purée de piment!bon compromis entre soupe et plat principal avec viande ,légumes et vermicelles!

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  4. Bonjour!
    J'ai réalisé cette recette et on s'est régalé!!! En plus c'est super rapide à faire. Un grand merci!

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  5. elle est très intéressante cette soupe!

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  6. Anonyme9/11/13

    super recette, rapide et complète (repas du soir) : nous avons ajouté du gingembre frais rapé, la famille s'est régalée

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  7. Bonjour,
    Je vais faire cette recette pour ce soir parce quelle donne envie,mais je vais y ajouter de la coriandre fraîche,de la purée de piments et des champignons.Je l'arrange selon mes valeurs gustatives,mais je ne doute pas qu'en respectant la recette quelle soit également excellente...J'ai hâte de me mettre à table.
    Fred.

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