CLAFOUTIS AUX TOMATES CERISES ET PARMESAN

Que faire avec de petites tomates cerises et un peu de magie ? Réponse : un joli clafoutis pour régaler toutes la famille à l'heure du repas. Cette recette simple à réaliser et subtile en goût séduira petits et grands par ses notes ensoleillées... N'hésitez pas à servir ce plat en accompagnement d'une viande, d'un poisson ou seul avec un filet d'huile d'olive... Un vrai régal!

VELOUTÉ FROID DE BETTERAVE AUX ÉCHALOTES GRILLÉES ET SON PETIT SABLÉ AU PARMESAN

Envie de fraîcheur et de douceur pour le repas ? Cette petite entrée facile à réaliser et pleine de saveur est faite pour vous ! Un velouté froid de betterave parsemé d'échalotes dorés et croustillantes et accompagné d'un petit sablé au parmesan qui contraste délicatement avec la saveur douce de cette entrée, voilà qui devrait plaire à toute la famille et permettre aux enfants de manger un peu de légumes. Je vous conseille d'ailleurs de mettre 2 sablés par assiette afin de tremper ceux-ci dans le velouté afin de mélanger les saveurs... Un délice !

GRATIN D'AUBERGINES AU MASCARPONE

J'ai réalisé ce gratin un après midi de repos en me disant que dans la mesure où je ne mettais que de bons ingrédients à l'intérieur, il ne pouvait être que réussi...Et effectivement, mon gratin d'aubergines s'est avéré être une véritable réussite ! Je n'ai donc pas hésité une seconde à vous proposer la recette tant je suis persuadée qu'il vous régalera autant qu'ils nous a régalés. N'hésitez pas à tenter ce gratin en accompagnement de grillades ou de poissons, ce plat est divin !

CRUMBLE DE TOMATE MOZZARELLA AU SARRASIN ET PARMESAN

Revisiter un classique est une chose passionnante que j'aime beaucoup faire. Je suis donc partie de l'association tomate-mozzarella que tout le monde connais et apprécie, en y ajoutant un crumble au blé noir et parmesan frais, de la ciboulette du jardin et une réduction de vinaigre balsamique. Que du bon ! Ou comment redonner de l'originalité à une entrée un peu plan-plan... Le résultat est délicieux et plutôt joli je trouve, donc n'hésitez pas à reproduire cette recette lors d'un repas entre amis, succès garanti !