SANDRE AU FOUR SUR LIT DE LEGUMES PARFUMÉS

Enfin de retour après plusieurs mois d'absence, je vous retrouve enfin, chers lecteurs, pour partager avec vous mes recettes gourmandes et échanger sur cette merveilleuse passion qu'est la Cuisine. Au fil des années, vous avez été fidèles et enthousiastes à l'idée de découvrir mes nouvelles créations gustatives et c'est donc avec une joie immense que je reprends le chemin des fourneaux. Merci à tous pour votre soutien et votre gentillesse. C'est grâce à vous que Ça croustille existe et fête aujourd'hui ses 4 ans !

En ce jour hivernal, je vous emmène vers des saveurs uniques réunies dans un plat simple et familial qui sent bon les vacances et la Méditerranée. Le poisson entier n'est pas souvent présent sur les tables et pourtant, voici un plat diététique, riche en vitamines et minéraux qui ravira petits et grands. Cette recette de Sandre au four peut aussi bien convenir pour un bar ou une dorade et s'accommodera à merveilles avec un sauce beurre blanc et un vin de type Hermitage Blanc ou Côtes de Provence. A table !

GALETTE DE POMME DE TERRE, OEUF POCHÉ ET BACON GRILLÉ

Je dois vous dire que cette galette de pommes de terre avec son oeuf poché et son bacon grillé peut vous rendre totalement dépendant... Un plat comme je les aime, croustillant et onctueux à la fois. Et quelles saveurs ! Le bacon contraste parfaitement avec la douceur du jaune d’œuf et se marie à merveille avec les pommes de terres râpées et l'oignon émincé. Bref, vous l'aurez compris, ce plat est terrible ! A déguster entre amis où lors d'un soirée télé en amoureux. Addictif je vous dis !

BOEUF AUX OIGNONS

Je ne vais pas vous mentir, ce plat est un de mes préférés. Vous le savez maintenant, j'adore la cuisine Asiatique ! J'ai donc voulu partager avec vous cette recette qui est un grand classique de cette cuisine merveilleuse. Vous serez conquis par le mariage savoureux du bœuf, des oignons et des épices et vous vous régalerez avec cette sauce onctueuse et parfumée... A essayer sans tarder !

POULET AU CIDRE

Voici un plat cuisiné facile à réaliser et tout à fait savoureux. Cette recette que je garde précieusement depuis des années est composée d'ingrédients simples mais c'est leur assemblage et une cuisson lente qui font de ce poulet au cidre un plat merveilleux. Comme je le dis souvent, n'hésitez pas à acheter des produits de qualité supérieure comme un cidre bio, du bon poulet et des champignons frais pour un résultat exceptionnel. Alors, à vos tabliers !

TARTE AUX TOMATES ET OIGNONS CONFITS

Il y a de nombreuses années, j'avais demandé à une amie la recette d'une tarte aux oignons et tomates qu'elle réussissait divinement bien. Les années ont passé et la recette de cette tarte a évolué au gré de mes envies pour devenir une tarte aux tomates et oignons confits parfaitement délicieuse. Parfumée, elle se déguste chaude ou froide, en entrée, en plat de résistance ou en accompagnement de grillades et vous séduira par ses saveurs sucrées. A essayer sans tarder !

BŒUF BOURGUIGNON

Le Bœuf Bourguignon est un grand classique de la gastronomie Française et il existe mille façons de le préparer. Pour ma part, je préfère avoir recours à une cuisson au four dans une cocotte afin que la chaleur soit parfaitement répartie. Cela permettra aux arômes de se dégager d'avantage. De plus la qualité des ingrédients que vous utiliserez est primordiale. Un bon Bourgogne, de la viande de qualité et des légumes frais feront toute la différence et vous garantiront un résultat bluffant. Alors n'hésitez pas à réaliser ce plat convivial en toutes circonstances !

BLANQUETTE DE VEAU A L'ANCIENNE

Cette recette de blanquette de veau, je la garde précieusement depuis des années dans mon petit livre de recettes...Une viande fondante, une sauce onctueuse, des légumes frais et surtout du goût ! Tout le secret réside dans une cuisson par étapes et dans la qualité des aliments. Facile à réaliser, cette blanquette bluffera votre entourage et vous donnera, je l'espère, l'envie de l'inscrire vous aussi dans votre livre de recettes...

COCOTTE D'AGNEAU AUX ÉPICES

Ce plat est une vrai merveille ! L'agneau en cuisant dans un jus d'épices devient fondant et parfumé tout comme les pommes de terre qui l'entourent. Les raisins et les oignons apportent une petite note de douceur qui se marie parfaitement à la viande et la cuisson à couvert au four permet d'exhaler toutes les saveurs des ingrédients. A essayer sans tarder !

QUICHE AUX LEGUMES DU SOLEIL ET PESTO

Comment ne pas succomber à cette quiche ? 

Réalisée hier pour la première fois en croisant les doigts pour qu'elle soit aussi bonne que ce que j’espérais , mes espoirs ont été plus que comblés ! Légère, parfumée et onctueuse, en un mot délicieuse. A essayer absolument !