FAJITAS GRATINÉES AU THON ET LÉGUMES DU SOLEIL

Pour réchauffer vos soirées après une journée de travail, quoi de mieux que des fajitas dorées au four ? Pour changer un peu des traditionnelles garnitures au poulet ou au bœuf, j'ai imaginé un mélange à base de thon, d'échalote émincée, de crème et de crudités croquantes pour la note fraîche et équilibrée. Ces galettes de maïs sont absolument délicieuses et rapides à préparer...L'idéal quand on a peu de temps pour cuisiner mais l'envie de se régaler !

CARAMEL AU BEURRE SALÉ

Le caramel au beurre salé est une merveille de gourmandise. Réalisé avec de bon produits il révèlera toutes ses saveurs délicates sucrées-salées qui le rendront inoubliable... Vous pourrez le marier à vos pâtisseries, à une glace, un fromage blanc ou des crêpes. N'hésitez pas à le réaliser à l'avance, il se conserve longtemps au réfrigérateur et vous permettra ainsi d'avoir toujours une petit réserve sous la main !

QUICHE LORRAINE

Que diriez-vous d'une petite part de quiche Lorraine crémeuse à souhait et riche en petits lardons fumés ? Cette recette, je la garde précieusement dans mon petit carnet de cuisine depuis des années... Je la trouve divine. Personnellement, je la préfère avec une pâte feuilletée mais à l'origine la quiche Lorraine se prépare avec une pâte brisée. Une recette parfaite pour un déjeuner entre amis ou en famille. Chaude ou froide, elle sera appréciée et vous séduira par son onctuosité. A vos tabliers !

GLACE A LA FLEUR DE SEL

Je déclare la saison des glaces ouverte ! Cette recette sera donc la première d'une série qui va durer toute la saison... Quel bonheur en effet de déguster une délicieuse glace maison ! Satisfaction garantie et plaisir assuré. Aujourd'hui je vous propose une glace à la Fleur de Sel à réaliser sans sorbetière. Crémeuse et délicate, elle a pour originalité son parfum sucré salé absolument divin qui ravira petits et grands. Alors n'hésitez pas, lancez-vous !

OEUFS COCOTTE AUX EPINARDS, CREME ET BRESAOLA

Peu de temps pour cuisiner mais envie d'un résultat top ? Voici une recette simple à réaliser et absolument délicieuse... Des œufs cocottes agrémentés de crème, d'épinards frais, de lamelles de Brésaola et cuits en 8 minutes au four, voilà qui ravira même les plus pressés d'entre vous ! En plus, pendant la cuisson, vous aurez le temps de préparer de divines petites mouillettes à l'huile d'olive. Le bonheur je vous dis !

PETITS SANDWICHES NORDIQUES

Voilà encore une bonne raison de manger sur le pouce ! Ces petits sandwiches de pain de mie complet, garnis de saumon fumé, fromage blanc, crème, concombre et échalote sont à tomber... De la fraîcheur et des saveurs, du fondant et du croquant, un délice tout simplement ! De quoi faire d'une pause déjeuner, un vrai moment de plaisir...

SOUPE DE FRAISES AU BASILIC

Impossible de résister à ce dessert ! Une soupe de fraises rose bonbon onctueuse et parfumée, agrémentée de basilic ciselé pour un dessert gourmand et savoureux qui clôturera le repas en beauté. Facile à réaliser et à conserver, vous ne pourrez plus vous en passer ! La qualité des ingrédients fera forcément la différence alors n'hésitez pas à utiliser des produits de qualité pour sublimer votre recette ! Je précise qu'aucun colorant n'a été ajouté à cette recette, seules les fraises ont donné cette couleur merveilleuse et appétissante.

BLANC MANGER AU LAIT D'AMANDE, MARASQUIN ET CRANBERRIES

Voici une recette délicieuse que j'ai imaginée et peaufinée avec l'envie de créer un dessert doux, aromatique et contrasté. Le lait d'amande subtil en goût se marie à merveille avec le Marasquin, liqueur aromatique au parfum d'amande et cerise et les cranberries séchées apportent  toute l'originalité de leur texture et de leur parfum. Totalement surprenant au goût, ce dessert fondant et crémeux ne vous laissera pas indifférents...

QUICHE AUX POIREAUX ET FROMAGE DE CHÈVRE

Aujourd'hui, j'avais envie de partager avec vous cette recette de quiche aux poireaux et fromage de chèvre qui est une de mes préférées avec celle aux légumes du soleil et pesto dont je vous avais parlé le mois dernier. Les quiches sont faciles à réaliser, peu onéreuses et vraiment délicieuses. De plus elles peuvent combler les plus gourmands car elles constituent un véritable plat de résistance. Alors, essayez vite cette recette crousti-fondante qui ravira votre entourage !

NACHOS MAISON

Parfois les choses les plus simples peuvent être les meilleures. Aussi, aujourd'hui, je tenais à vous proposer un petit plat Mexicain revisité que vous pourrez déguster devant un bon film ou avec des amis pour un dîner original, riche en saveurs et en parfums. Facile à réaliser et tellement bon qu'il deviendra sûrement un incontournable de vos soirées détente...

D'ailleurs, ces nachos maison ne seront que meilleurs accompagnés d'un Mojito! Si cela vous tente,  la recette est ici : http://cacroustille.blogspot.com/2012/02/mojito.html

PANNA COTTA AU CARAMEL ET SA NOUGATINE

Voilà un dessert comme je les aime ! Fondant et croustillant à la fois... Cette panna cotta au caramel est d'une douceur incomparable et le croquant de la nougatine contraste délicieusement avec la texture crémeuse de ce dessert. A tester absolument pour fondre de plaisir...

OEUFS BROUILLÉS A LA TRUFFE

Grand classique de la gastronomie Française que cette recette d’œufs brouillés à la truffe ! Il vous faudra un peu de patience pour la réaliser mais surtout de bons produits qui feront toute la différence. La mimolette vieille posée en touche finale apportera un contraste de goût qui ne fera que sublimer celui de la truffe tout en égayant la couleur du plat.

QUICHE AUX LEGUMES DU SOLEIL ET PESTO

Comment ne pas succomber à cette quiche ? 

Réalisée hier pour la première fois en croisant les doigts pour qu'elle soit aussi bonne que ce que j’espérais , mes espoirs ont été plus que comblés ! Légère, parfumée et onctueuse, en un mot délicieuse. A essayer absolument !