PETITS SABLÉS EXQUIS







Des petits sablés gourmands à préparer pour l'heure du thé ou à distribuer dans de petits sachets à tous ceux  que vous aimez !  Faciles à réaliser, rapides à cuire, ils seront fondants, croustillants, en un mot exquis.




PETITS SABLÉS EXQUIS




Ingrédients :

- 250 g de farine type 55
- 250 g de beurre demi-sel
- 80 g de sucre glace
- 60 g de maïzena
- 1 jaune d’œuf



C'est parti !



Faites chauffer le beurre quelques secondes sur position 1 de votre micro-ondes pour qu'il soit bien mou mais non fondu (en surveillant).

Dans un grand saladier mélangez vivement au fouet le beurre pommade et le sucre glace. 

Puis ajouter le jaune d’œuf et mélangez bien pour obtenir un résultat homogène.

Incorporez la farine, la maïzena et mélangez avec les mains jusqu'à l'obtention d'une boule. 

Recouvrez-la de film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 min voire une heure.

Préchauffer votre four à 180° quelques minutes avant la fin de ce temps.

Étalez la pâte à sablés avec un rouleau à pâtisserie fariné sur un plan légèrement fariné lui aussi jusqu'à obtenir une épaisseur de quelques millimètres seulement.

Avec un emporte pièce découpez des formes dans la pâte et placez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier cuisson en les espaçant de 2 cm au moins car comme les cookies, les sablés ont tendance à s'étaler en chauffant. J'ai pour ma part utilisé un emporte pièce à bords dentelés après avoir tamponné la pâte avec un petit message original.

Enfournez ensuite pour 20 min de cuisson à 180° en surveillant et laissez les refroidir après les avoir délicatement posé sur une grille à pâtisserie.

L'odeur qui aura envahit votre cuisine lors de la cuisson est un supplice pour tout gourmand alors jetez-vous sur ces petits sablés et dégustez-les sans attendre !

Vous pouvez, s'il en reste (ce qui est moins sûr) les conserver dans une boîte en métal.


 Vive la gourmandise !




8 commentaires:

  1. Ils sont bien beaux ces petits sablés !

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  2. Beaux et bons... Vous me direz ce que vous en pensez quand vous les aurez réalisés !
    Merci.

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  3. Anonyme5/3/12

    La recette est excellente !! Le seul problème, c'est qu'on mange tout, et qu'on n'arrive pas à en garder !!!!

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  4. Merci ! Oui, effectivement, je rencontre le même inconvénient que vous à chaque fois !
    A bientôt.

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  5. ils sont trop mimi tes sablés :-)
    je t'en chips un au passage !
    bisous :*)

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  6. J'adore cette recette! En revanche ma pâte est un peu élastique et collante quand je l'étale, est ce normal?? Merci pour toutes ces recettes et ces jolies photos :D

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  7. Bonjour et merci Sophie pour votre commentaire :)
    Concernant la pâte, je n'ai jamais rencontré ce problème mais si elle est un peu collante, n'hésitez pas à fariner un peu la boule avant de l'étaler et également d'en mettre sur votre plan de travail. L'essentiel étant de ne pas trop travailler la pâte. Cela règlera le problème. L'élasticité provient elle aussi d'un trop de liquide. Vous n'avez pas rajouter d'eau à la préparation ?
    Quoi qu'il en soit la farine ajoutée à l'étalage règlera la question.
    Merci de me suivre et pour votre gentillesse.
    A bientôt ;-)

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