MONT FUJI AUX CERISES ET MERINGUES FONDANTES

Quel délice ce dessert ! Mes invités ne s'en sont pas encore remis... Des petites meringues faites maison et crémeuses à cœur, nappées d'un coulis de cerises et de belles cerises gorgées de soleil, le tout sur un lit de fromage blanc onctueux et crémeux... Je ne vous en dit pas plus, vous avez deviné que ce dessert gourmand deviendra vite un incontournable de vos repas entre amis ! Je l'ai appelé Mont Fuji pour ses sommets meringués comme couverts des neiges éternelles et avec à l'esprit les magnifiques cerisiers en fleurs du Japon...

MONT FUJI AUX CERISES ET MERINGUES FONDANTES

Ingrédients :

Pour 2 personnes

- 300 g de fromage blanc bio à 3,2% de M.G.
- 300 g de cerises mûres
- quelques petites meringues faites maison. La recette ici
- 30 g de sucre en poudre

 

C'est parti !

Deux heures à l'avance lavez puis dénoyautez les cerises en en gardant 6 de côté (4 dénoyautées et 2 entières avec leur queue). 

Si vous ne possédez pas de dénoyauteur à cerises, coupez les cerises en morceaux avec un couteau .

Emincez les cerises en morceaux une fois dénoyautées et mettez-les dans une casserole à fond épais sur petit feu avec le sucre en poudre. 

Remuez de temps en temps avec une cuillère en bois pendant dix min environ jusqu'à ce que les cerises soient cuites puis mixer le tout finement. Laisser refroidir le coulis de cerises dans un bol.

Une fois fait, versez 150 cl de fromage blanc dans de jolis verres, posez sur le dessus quelques jolies petites meringues, nappez de coulis de cerises et décorer avec deux cerises dénoyautées (ou en morceaux) et posez sur le sommet une cerise entière .

 

Servez immédiatement et régalez-vous avec ce délicieux Mont Fuji très, très gourmand...

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